海蜇红色和白色的区别（海蜇哪种颜色最好看）

答海蜇红色和白色的区别营养不同。红海蜇头的营养价值比白的好,红海蜇头属于老的那种,脆性好。海蜇头天然的白红色,有光泽,表面光滑,口感酥脆,口感好。由此也可以辨别哪一种海蜇头比较好。

新鲜的海蜇为晶莹透亮,肉厚实有弹性,闻一下有清新的海腥味的,看上去白中带黄,优质海蜇丝呈白色或淡黄色,有色泽,无红斑和泥沙,摊开海蜇丝,越大越白越薄越好,其肉质发脆、不坚硬、不破裂、吃起来脆响,有嚼劲。

1.红海蜇头的营养价值比白的好，稍微贵一点；

2、白海蜇价格便宜脆度不够，红蜇头应该属于比较老的脆度很好。

优质海蜇头:应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。