豆腐有豆香味是不是添加了豆香精（为什么有的豆腐豆香味特别重）

是的。

豆腐只会有生豆腥味为没有添加了豆香精的豆腐。如果有浓浓的豆香味，很可能就是添加了豆香精。这种食品添加剂适用豆浆香气制品的加香、增味;配料一栏则很含糊地写道:食用香料和食用香精辅料;而在包装显著位置标注着"本品不可直接食用"。

有可能是手工磨的豆子、

泡发的黄豆里面加了了嫩豆子或者豆叶、

加了花生和豆子一起、

点豆花技术好，没有直接把豆花的胆水逼出来。

做豆腐的过程:

①魔豆子成豆浆，

②熬豆浆，根据豆浆的粘稠情况加适量清水

③豆浆浮了之后不停搅拌，直到煮熟。

④过滤已煮熟的豆浆。

⑤过滤后的豆浆倒入锅中，这时候不开火。慢慢加入卤水开始点豆花。豆浆凝固后，放一会，闷一会，

⑥把豆花舀起来，装入豆腐磨具，压干胆水即是豆腐了，