烧笼最好吃的做法（旋转烤笼食谱）

1.备茄子，猪肉，香葱。

2.肉剁成肉泥，香葱切末，茄子切片，但不要切段。

3.肉泥加葱末，盐，生粉合成肉泥。

4.切好的茄子酿进肉泥。

5.放进合好的面糊里，裹上一层面糊。

6.放进不粘锅里油煎。

7.翻匀。

8.煎片刻。

9.装碗里。

10.放进锅里蒸熟透。

11.备调汁。

12.浇上调汁即可上桌。

13.蒸好的茄笼。

1、半肥瘦猪肉剁碎，加葱花，姜末，蒜末耗油，酱油，料酒，胡椒粉，生粉顺时针搅拌

2、茄子一切两段，在从中间一切两半，切出刀口

3、在刀口处抹上干淀粉

4、酿上肉馅

5、入油锅煎至两面定型

6、煎好的茄笼盛出待用

7、蚝油1勺、生抽2勺、糖少许、干淀粉适量、水适量，大火烧开，放入茄笼，盖盖子炖煮，小火收汁即可

8、喜欢甜口的可以加点糖和番茄酱勾芡！勾芡后均匀的撒到茄笼上即可！