食材:
茄子1个、猪肉馅200克、鸡蛋1个、食盐1勺、生抽1勺、白胡椒粉8g、小葱1根、香菜2根、姜粉1勺、植物油1勺、淀粉3勺、黑芝麻5g
步骤:
1/12
小葱洗净切沫。
2/12
肉馅加生抽，再把葱末倒入。
3/12
加入一个鸡蛋，少许白胡椒粉。
4/12
再来一勺盐，一点点水，顺时针搅打成泥。
5/12
茄子洗净切片，但是不要切断。
6/12
每片之间夹上肉馅。
7/12
肉馅的多少根本空隙自己掌握，不要冒出来太多。
8/12
全部夹好后装盘备用，太长可以分成两部分。
9/12
淀粉加少许水，白胡椒粉，黑芝麻搅拌均匀。
10/12
然后把水淀粉淋在茄子表面。
11/12
放入蒸锅，跟我一样是电陶炉的话直接定时30-40分钟即可。
12/12
到时间后，可以倒出汤水。非常简单的蒸茄笼就可以了。
1、半肥瘦猪肉剁碎，加葱花，姜末，蒜末耗油，酱油，料酒，胡椒粉，生粉顺时针搅拌
2、茄子一切两段，在从中间一切两半，切出刀口
3、在刀口处抹上干淀粉
4、酿上肉馅
5、入油锅煎至两面定型
6、煎好的茄笼盛出待用
7、蚝油1勺、生抽2勺、糖少许、干淀粉适量、水适量，大火烧开，放入茄笼，盖盖子炖煮，小火收汁即可
8、喜欢甜口的可以加点糖和番茄酱勾芡！勾芡后均匀的撒到茄笼上即可！
