羊肉冬瓜馅怎么调馅（冬瓜羊肉饺子馅的诀窍）

先把羊肉馅放调味，放生抽老抽耗油，再放些食用油，适量放入点提前泡好的花椒葱姜水，顺着一个方向搅拌到肉馅上劲儿了，再逐渐放入搅碎挤干水的冬瓜，再放入点盐，开始包饺子，这样饺子馅就会很鲜。

1.羊肉片加入葱姜放在菜板上。用刀剁碎，边剁编加入适量的水。

2.冬瓜洗净去皮和瓤。再把冬瓜丝多碎。用屉布挤干水分。

3.把挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。加入食用油搅拌均匀即可。