豆腐鱼骨汤是一道营养丰富的汤品，其做法也相对简单。首先，准备新鲜的鱼骨和豆腐，将鱼骨洗净切成小块，豆腐切成块状备用。
接着，锅中放入油烧热，放入鱼骨煸炒至变色并放入姜片、葱段、料酒炖煮。
然后加入适量水，煮沸后放入豆腐块，调味后继续慢火煮约10分钟即可。这道汤品养颜补血，适合孕妇和儿童食用，可以加入一些青菜等蔬菜在汤中煮熟，口感更佳。
豆腐鱼骨汤是一道美味的家常菜，它的做法相对简单，营养价值高，适合全家人享用。以下是一种常见的豆腐鱼骨汤的做法：
### 材料：
1. 鱼骨（最好选择新鲜的，如鲈鱼骨、鲫鱼骨等）适量
2. 豆腐（北豆腐或嫩豆腐）1块
3. 姜片几片
4. 葱段适量
5. 盐适量
6. 鸡精或味精少许（可选）
7. 白胡椒粉少许
8. 料酒适量
9. 水或高汤适量
10. 香菜或葱花适量（用于装饰，可选）
11. 菜油适量
### 做法：
1. 准备材料：将鱼骨清洗干净，用料酒和少许盐腌制10分钟左右去腥味。豆腐切成小块备用。
2. 焯水：在锅中烧开水，放入腌制好的鱼骨和姜片，焯水去血沫，焯水大约1-2分钟后捞出鱼骨，用清水冲洗干净。
3. 炒鱼骨：锅中加入少量菜油，加热后放入鱼骨翻炒至两面微黄，可以增加汤的香味。
4. 煮汤：将炒好的鱼骨放入煲中，加入足够量的水或高汤，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，使汤底更加鲜美。
5. 加豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入汤中，继续小火煮10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或味精）和白胡椒粉调味。
7. 出锅：最后撒上葱段和香菜或葱花，煮沸后即可关火。
8. 装盘：将豆腐鱼骨汤倒入汤碗中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
### 小贴士：
1. 焯水是为了去除鱼骨中的血水和杂质，使汤更清澈。
2. 炒鱼骨时不要炒太久，以免鱼肉过老。
3. 炖汤时使用小火可以让汤底更加鲜美，豆腐更加入味。
4. 如果喜欢浓郁的汤底，可以使用高汤代替水。
5. 根据个人口味，可以适当添加其他蔬菜，如白菜、蘑菇等。
这样一道简单的豆腐鱼骨汤就完成了，既营养又美味。
