月饼面皮醒发多久（月饼皮醒发是放冰箱还是常温）

月饼面皮的醒发时间会受到多种因素的影响，例如环境温度、面皮的成分和制作方法等。一般来说，月饼面皮的醒发时间在 30 分钟到 1 个小时之间，但具体时间可能会有所不同。
在醒发面皮时，需要注意以下几点：
环境温度：环境温度会影响面皮的醒发速度。在较高的温度下，面皮会更快地醒发，而在较低的温度下，面皮的醒发速度会变慢。因此，在醒发面皮时，需要根据环境温度适当地调整醒发时间。
面皮成分：面皮的成分也会影响醒发时间。如果面皮中含有酵母或泡打粉等发酵剂，醒发时间可能会缩短。相反，如果面皮中没有发酵剂，醒发时间可能会延长。
制作方法：不同的制作方法也会影响面皮的醒发时间。例如，如果使用的是干面皮，醒发时间可能会更长，而如果使用的是新鲜面皮，醒发时间可能会缩短。
总之，月饼面皮的醒发时间需要根据具体情况进行调整。在醒发面皮时，需要注意环境温度、面皮成分和制作方法等因素，并根据实际情况适当地调整醒发时间，以确保面皮的质量和口感。

2-3个小时。

只有经过充分发酵的月饼皮，食用口感才会更有韧性，而且才能够使做出来的月饼更容易成型，因此月饼饼皮是需要经过醒发的。