月饼面皮醒多少时间(月饼冷冻的正确方法)

月饼面皮醒多少时间(月饼冷冻的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-28 09:46:39

月饼面皮醒多少时间

因为要让月饼皮里的粉充分吸收糖浆里的糖分,油量和碱水。这样月饼皮才能变得有韧性,吃起来才会香甜可口。

醒面时间不够不仅会让面团变硬,口感不佳,还会导致烤出的月饼花纹不清晰,甚至是泻脚等。

醒面时间过长也会导致面团变干,变硬。月饼皮最好的醒面时间是2个半小时至3小时,最短不能少于2小时,最长时间不能超过4小时。

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