米粉蛋糕做法（大米粉做蛋糕正确方法）

米粉蛋糕的做法如下：

原料：大米粉、牛奶、玉米油、白糖、鸡蛋、白醋。

做法步骤：

2个鸡蛋蛋清与蛋黄分离在两个干净无油无水的盆中。

蛋黄打散加入10白糖搅拌均匀。

加入牛奶搅拌均匀再加入玉米油搅拌均匀。

筛入大米粉至蛋黄糊中翻拌均匀。

蛋黄糊制作完成。

蛋白打至粗泡状加入1/3白糖继续搅打。

打至细泡状第二次加入白糖继续搅打。

最后加入白糖，再加几滴白醋继续搅打。

9.蛋白糊搅打完成。

将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。

第二次加入蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀。

12.蛋糕糊制作完成。

倒入6寸模具中震去气泡，覆盖薄膜。

将模具放入已烧开的蒸锅中（放入足够的水），蒸30分钟后停火3至5分钟后再掀益。

取出蒸好的蛋糕，去掉覆膜。

晾凉取出即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的米粉蛋糕了。