宁波臭冬瓜其中一种腌制方法:
1、宁波臭冬瓜,还可以把冬瓜煮熟以后再腌制,腌的时候把新鲜的冬瓜洗净以后切成八厘米见方的块状,然后凉水下锅,烧开以后,把它煮成透明状。
2、把煮好的冬瓜块取出以后,用凉水浸泡,早晚各换水一次,要持续浸泡三天。把冻货泡好以后,要用盐搓洗它们的表面,然后再把它摆入到缸中,直接浇入臭苋菜汁,密封腌制,半个月以后就能腌好,但这样腌出的臭冬瓜在食用时容易发散。
宁波臭冬瓜其中一种腌制方法:
1、宁波臭冬瓜,还可以把冬瓜煮熟以后再腌制,腌的时候把新鲜的冬瓜洗净以后切成八厘米见方的块状,然后凉水下锅,烧开以后,把它煮成透明状。
2、把煮好的冬瓜块取出以后,用凉水浸泡,早晚各换水一次,要持续浸泡三天。把冻货泡好以后,要用盐搓洗它们的表面,然后再把它摆入到缸中,直接浇入臭苋菜汁,密封腌制,半个月以后就能腌好,但这样腌出的臭冬瓜在食用时容易发散。
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