干锅鸭菌的家常做法（干锅鸡菌的做法大全集）

食材：鸭菌 适量 、 白酒 适量 、 姜 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 小米辣 适量 、 青椒 适量 、 鸡精 适量 、 菜油 适量 、 香料葱段蒜苗香菜都可以 适量

做法：1.准备好所有食材，先将鸭菌买来洗干净，去白色硬的部位切片，放盐，姜，白酒，生抽腌制10分钟。

2.起锅，锅内倒入适量的菜油剪熟油下感觉有无盐味，腥味，可以佐量添加白酒和盐起锅。

3.锅红转小火倒入青椒焯水份，注意别糊了，洒几颗盐入味起锅。

4.在放菜油煎好，倒入调料姜，小米辣。

5.把鸭菌片，青椒一起倒入锅内翻炒，放鸡精，最后才放蒜苗葱段或者香菜，主要起香料作用。

6.起锅，爆炒鸭菌就好了，盛出开始享用。

1.鸭半只，野生榛蘑二两清水泡开洗净，老汤炖熟备用

2.洋葱半只切块备用

3.所有食材铺在干锅中，洋葱块打底，放入调料，上浇热油，锅底烧酒精块