做蛋糕可以不放油。做蛋糕放油主要是为了让蛋糕在模具中可以不粘，防止造成浪费。如果不怕造成浪费，可以不放油。 拓展资料： 做蛋糕的步骤： 准备好鸡蛋，使用蛋液分离器将蛋白和蛋黄分离开 2.在蛋清里加入一点盐，根据个人喜欢加入适量的糖 3.用电动打蛋器将混合液打发 4.在蛋黄中加入白糖，筛入蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀 5.将两者混合均匀 6.在模具中涂抹少量油 7.倒入蛋糕液 8.放在烤箱中180度烤30分钟即可
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