形状不同,红小豆为短圆柱形,两端较平截或钝圆,紫红色,有光泽,直径4辛米左右,耐煮食,煮熟后起沙,香甜,可以煮红豆粥,也可以做豆包,赤小豆为长柱形,稍扁,比红小豆稍大一些,一侧有线性突起的肿脐,另一侧有一条不明显的棱脊,耐煮,质地硬,⻞用后不容易消化。
形状不同,红小豆为短圆柱形,两端较平截或钝圆,紫红色,有光泽,直径4辛米左右,耐煮食,煮熟后起沙,香甜,可以煮红豆粥,也可以做豆包,赤小豆为长柱形,稍扁,比红小豆稍大一些,一侧有线性突起的肿脐,另一侧有一条不明显的棱脊,耐煮,质地硬,⻞用后不容易消化。
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