云南麻辣猪血旺的正宗做法（云县猪血旺的正宗做法）

用料：猪血4块、黄豆芽200g

步骤：

1.豆芽洗净之后，放在锅里烧好滴开水里面煮至4-5分钟左右。然后捞出放在大碗里面。

2.买好滴猪血，切成小片，放入清水，待煮

3.备好所需作料，姜片，干辣椒，蒜瓣（切片），郫县豆瓣酱，干花椒（麻椒）

4.先把锅烧热，倒入食用油，待油熟，开小火，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒至豆瓣酱出红油，我买滴是红油豆瓣酱，加入刚才准备调料，翻炒至香味出来，加入沸水（不用多说，节省时间），开中火，熬制7~8分钟，倒入预先准备好滴猪血，大火煮至4分钟，加入盐，花椒油，香油，鸡精，这可根据自己口味，加入适量