炖梨为何加梨皮（炖梨是带皮好还是不要皮好）

炖梨加梨皮的主要原因是梨皮含有丰富的纤维和维生素，能够增加梨的口感和营养价值。同时，梨皮中还含有一些苹果酸和柠檬酸，可以起到增加口感和提鲜的作用。所以在炖梨时加入梨皮，可以使梨汁更加浓郁，增加炖梨的口感和营养。