用盐卤完后,再用开水烫一下。
都知道嘎鱼味道鲜美,可是嘎鱼身上的黏液也是真的很讨厌的,洗也洗不掉。
用热水烫一下,就好了。
方法
1、将鱼宰杀并简单清理,洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血。
2、把洗干净的黑鱼放置在砧板上,用菜刀从头至尾反复刮鱼鳞,每面刮1分钟左右,这样初步去除大部分的粘液。
3、再次清洗鱼,这时粘液少了很多。
4、但是头部、尾鳍还是有不少粘液。将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中,水温在80摄氏度为宜,把鱼放入水中稍微烫一下即捞出
用盐卤完后,再用开水烫一下。
都知道嘎鱼味道鲜美,可是嘎鱼身上的黏液也是真的很讨厌的,洗也洗不掉。
用热水烫一下,就好了。
方法
1、将鱼宰杀并简单清理,洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血。
2、把洗干净的黑鱼放置在砧板上,用菜刀从头至尾反复刮鱼鳞,每面刮1分钟左右,这样初步去除大部分的粘液。
3、再次清洗鱼,这时粘液少了很多。
4、但是头部、尾鳍还是有不少粘液。将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中,水温在80摄氏度为宜,把鱼放入水中稍微烫一下即捞出
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