嘎鱼的清洗方法（嘎鱼的正确清理方法）

1、先将鱼宰杀并简单清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血。

2、把洗干净的鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复刮鱼鳞，每面刮1分钟左右，再次清洗鱼，然后将水倒入不锈钢洗菜盆中。

3、水温80度，把鱼放入水中烫一下即捞出，再次用菜刀将鱼的两面刮一下，粘液就清理干净了，最后将鱼清洗干净即可烹饪。