干面条怎么做好吃（正宗新疆拉条子）

备料：

细切面（同阳春面细的程度）500克，五花肉100克，黄豆芽（或豇豆，蒜苔）250克。

做法：

1。将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。

2。用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火蒸15分钟。

3。用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧10分钟。

4。面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好。

5。将烧好的菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。

6。将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。

一、冬笋切块，胡萝卜切丝。

二、锅中倒入清水，加入干面条，大火煮熟。

三、锅中倒油，倒入萝卜丝，翻炒均匀。

四、倒入冬笋，卷心菜，翻炒均匀。

五、倒入生抽，盐，翻炒均匀。

六、倒入面条，翻炒均匀。

七、均匀后装盘即可食用。