八爪鱼迷你披萨是一种创意小吃,结合了披萨的酥脆和八爪鱼的鲜美。下面是一个简单的制作方法:
材料:
- 高筋面粉:200克
- 温水:适量
- 酵母:3克
- 盐:5克
- 糖:10克
- 橄榄油:适量
- 番茄酱:适量
- 马苏里拉芝士:适量
- 八爪鱼罐头:适量
- 彩椒:适量(切圈)
- 洋葱:适量(切圈)
- 黑胡椒:适量
- 罗勒叶:适量(装饰用)
制作步骤:
1. 将高筋面粉、盐、糖、酵母混合均匀,慢慢加入温水,边加边搅拌。
2. 揉成面团后,加入橄榄油,继续揉至面团光滑,盖上湿布或保鲜膜发酵至两倍大。
3. 发酵好的面团取出,排气后分割成小份,每份擀成圆形披萨饼底。
4. 在披萨饼底上涂一层番茄酱,撒上一层马苏里拉芝士。
5. 打开八爪鱼罐头,将八爪鱼沥干水分后均匀铺在披萨饼底上。
6. 再撒上一层马苏里拉芝士,放上彩椒圈、洋葱圈。
7. 撒上适量黑胡椒提味。
8. 预热烤箱至200°C,将迷你披萨放入烤箱中层,烤10-15分钟,直至披萨边缘金黄且芝士融化。
9. 出炉后撒上新鲜罗勒叶作为装饰。
小贴士:
- 发酵时间和温度会影响面团的松软程度,一般温暖环境发酵约1小时。
- 可以根据个人口味添加其他配料,如火腿、蘑菇等。
- 注意观察披萨的上色情况,避免烤焦。
通过上述步骤,你可以制作出美味的八爪鱼迷你披萨。这种小食既适合家庭聚餐,也适合作为派对小吃。