八爪鱼迷你披萨是一种创意小吃，结合了披萨的酥脆和八爪鱼的鲜美。下面是一个简单的制作方法：
材料：
- 高筋面粉：200克
- 温水：适量
- 酵母：3克
- 盐：5克
- 糖：10克
- 橄榄油：适量
- 番茄酱：适量
- 马苏里拉芝士：适量
- 八爪鱼罐头：适量
- 彩椒：适量（切圈）
- 洋葱：适量（切圈）
- 黑胡椒：适量
- 罗勒叶：适量（装饰用）
制作步骤：
1. 将高筋面粉、盐、糖、酵母混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌。
2. 揉成面团后，加入橄榄油，继续揉至面团光滑，盖上湿布或保鲜膜发酵至两倍大。
3. 发酵好的面团取出，排气后分割成小份，每份擀成圆形披萨饼底。
4. 在披萨饼底上涂一层番茄酱，撒上一层马苏里拉芝士。
5. 打开八爪鱼罐头，将八爪鱼沥干水分后均匀铺在披萨饼底上。
6. 再撒上一层马苏里拉芝士，放上彩椒圈、洋葱圈。
7. 撒上适量黑胡椒提味。
8. 预热烤箱至200°C，将迷你披萨放入烤箱中层，烤10-15分钟，直至披萨边缘金黄且芝士融化。
9. 出炉后撒上新鲜罗勒叶作为装饰。
小贴士：
- 发酵时间和温度会影响面团的松软程度，一般温暖环境发酵约1小时。
- 可以根据个人口味添加其他配料，如火腿、蘑菇等。
- 注意观察披萨的上色情况，避免烤焦。
通过上述步骤，你可以制作出美味的八爪鱼迷你披萨。这种小食既适合家庭聚餐，也适合作为派对小吃。
