迷你小香菇最正宗的做法（四川正宗小香菇做法大全）

主料：

香菇300g

小辣椒100g

辅料：

花生油30ml

盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

做法：

1. 香菇，螺丝辣椒

2. 香菇，辣椒，葱切好待用。

3. 锅中放入油，油热后先爆葱花

4. 放辣椒翻炒

5. 辣椒放入翻炒后尽快放入香菇，放入盐翻炒，翻炒时香菇会出汁水，大火快炒，加入生抽，老抽，料酒

6. 大火收汁装盘

1. 准备食材： 芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。

2. 把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片。

3. 把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。

4. 锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。

5. 把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟（一定是大火快炒）。

6. 放入一勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后关火，再淋几滴香油翻炒均匀即可。