原料：排骨、话梅、姜片、料酒、生抽、冰糖、盐、鸡精。
做法步骤：
第一步：材料：排骨清洗干净，准备好姜片和话梅
第二步：将排骨放入清水锅中，放入姜片，焯水，捞出备用
第三步：烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒
第四步：翻炒排骨后加入清水，加少许料酒，然后放入适量话梅，煮开
第五步：煮开过后，加入适量的生抽，冰糖，盐，鸡精，小火慢炖，煮至浓稠即可。
第1步、话梅在清水中浸泡一会儿冲洗干净沥干水分。
第2步、在超市买回来的话梅先品尝了一个味道绝对给力。
第3步、新鲜的排骨肉在清水中浸泡二十分钟去除血水洗净。
第4步、姜切大片、花椒、八角装入调味盒中。
第5步、排骨放入开水中焯水断生去除多余的油脂和杂质。
第6步、焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水分。
第7步、排骨和调味盒放入锅中放入糖、盐、料酒大火煮起来。
第8步、排骨煮至煮熟而不软烂即可。
第9步、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入排骨。
第10步、锅中倒入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒。
第11步、炒至排骨上色入味。
第12步、放入这道美味的灵魂配料话梅。
第13步、添加原汁原味的排骨汤大火炖起来。
第14步、炖至汤汁不多时放入调味料鸡汁调味均匀即可出锅享用。
话梅和排骨一起吃解腻了排骨的油腻还增添了话梅独有的酸甜的味道口感超级棒。
