梅子烧排骨用哪种梅子（正宗梅子排骨的做法）

答：用话梅最好

肋排350g，冰糖35g，话梅13颗

话梅排骨

话梅排骨

制作方法:

1)话梅用一大碗开水泡一会儿；

2)肋排切2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色；

3)倒入话梅和话梅水；

4)烧开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!

美味贴士:

话梅使用成袋的零食即可。

您要觉着上色不好，那就稍微放点老抽;您要觉着味道不够浓郁，那就放点儿番茄酱