酸辣粉要怎么做（酸辣粉怎么做教程）

酸辣粉是一道传统的川菜，制作方法简单易行。首先用米粉煮熟，过冷水，捞出沥干备用。

然后将切好的肉丝、木耳丝、豆芽等材料煮熟备用。

接着将酱料中的红油、花椒油、老抽、生抽、醋、姜蒜末、盐等调匀，烧开后倒入碗中。

最后将米粉、煮好的菜和酱料混合在一起，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌食用。口感酸辣适中，味道鲜美，是一道经典的中式小吃。

食材：粉

调料：香菜、葱花、蒜末、小米辣、生抽、陈醋、老干妈、食盐、白砂糖、花生

做法：

1，粉用冷水泡软，起锅烧水，水开后，将粉放入煮熟（约3分钟）

2，调酱料：蒜末+葱花+小米辣+香菜+3勺生抽+2勺陈醋+1勺老干妈+少许白砂糖+少许食盐，加上几大勺粉汤（约半碗，搅拌均匀）

3，煮熟的粉捞到酱料汤里，撒上花生，搅拌均匀

5分钟搞定，作法简单，觉得味道不够的，还可以再加点辣椒粉。也还可以加点豆芽，榨菜进去。动起手来，做一碗自己定制的酸辣粉吧。