横吞皮怎样做（做云吞皮的正确方法）

横吞皮也就是馄饨皮，制作馄饨皮的基本方法如下：

选择高筋面粉500克，用盐15克溶化于200克水中，然后将盐水合面。如果面团太硬，可以稍微加一些水，然后使劲揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。注意，合面时水不能加多，面团要合得硬一些。

将饧好的面团揉搓成长条状，然后用擀面杖压开，成长片。接着将面皮卷在擀面杖上，边卷边压，此时可以松开面皮，撒上一些干淀粉，再用擀面杖卷压，反复数次直到馄饨皮的厚薄度达到要求。注意，淀粉不要撒得过多，只要面皮在擀的时候不粘就可以了，还要撒得均匀。另外，每次打开面皮的时候，都要将两边的皮子摧薄。

将擀好的面皮叠起来，切成需要的大小即可。

以上步骤完成后，馄饨皮就做好了。至于包馄饨的方法，可以在方形的馄饨皮中，用筷子夹起馅料放入皮的中央，然后在馄饨皮的一边用清水抹一下，或者用筷子上的菜馅汁在皮上抹一下，接着把皮子对折，用手捏紧，然后再对折，把两端的皮子重叠捏紧即可。

以上方法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，为了保持食材的营养和口感，建议在烹饪过程中注意火候和调料的用量。

用面粉做，用做到皮薄。