莲藕穿串的做法（藕串的正确做法）

做法如下：

1. 准备莲藕，将莲藕去皮后切成3毫米厚的薄片。

2. 将切好的莲藕放入装有清水的盆中，以保持莲藕的湿润和防止氧化变色。

3. 准备竹签，将竹签清洗干净后消毒备用。

4. 将莲藕片从水中捞出，用竹签从藕片中间穿过，注意不要将藕片撕裂或者扎破。

5. 可以根据个人口味在莲藕片上刷上一些调料或者调味酱，例如烧烤酱、辣椒酱等。

6. 将穿好的莲藕串放在烤架上，烤至莲藕表面微微焦黄，口感酥脆即可。

把莲藕切成条，可以用签子穿而不烂，也可以切成滚刀块，用签子穿起来而不烂。