主要食材：水磨糯米粉大半包，猪肉荠菜馅1碗。
调味料：食盐少许。
操作时长：半个小时。
【操作步骤】
第一步 揉成面团，把糯米粉倒入大盆中，加入温水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉，下手揉成一个偏软的面团，醒面1个小时。醒面后的糯米粉做出来的团子不开裂，不塌陷，煮熟后再薄的皮也不会出馅，这很关键。

第二步 做团子，一个小时后，面团会吸取水分，变得很干，如果是这样，就要把面团再次揉匀，然后揪一个小剂子，放在手中，揉搓成长圆形，再在面团的一头，用食指和拇指慢慢把四周捏薄，形成一个皮子很薄的碗状面剂。这一步就是做出的汤圆是否皮薄馅大的关键。

第三步 加入馅料，接着，加入猪肉馅，用虎口收拢法，边转边慢慢收拢，最后搓成一个圆圆的团子，放在纱布上，同样的手法，把团子全部做好。


第四步 下入团子，锅中烧一锅开水，加入半勺食盐，水开再放入做好的团子，锅尽量要大一点，太小的话容易粘锅，煮至团子浮起，体积明显变大，就可以出锅了。这是我先下的芝麻馅团子。

第五步 下入猪肉馅团子，也许有人会说，你一锅水下6个团子，当然好了，那么捞出芝麻馅的，接着下入多一点的猪肉馅的看看，同样的手法煮至团子浮起。
材料：糯米
土豆、芋头、萝卜、虹豆、咸菜、榨菜 and 肉松 老油条 糖
步骤：
1．糯米洗净浸泡于水中2小时，切好做馅的菜（土豆、芋头、萝卜都要切丝哦～）备用。
2．将糯米沥干水分放入大碗中，用电锅蒸25分钟至熟，保温备用。
3．热油锅，爆香蒜末，放入切好的菜翻炒2分钟。
4．加入所有调味料翻炒均匀入味盛起备用。
5．拿一个碗放入透明塑胶袋铺平，取半碗糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形。
6．在糯米饭上依序撒上做法（4）的菜和油条。
7．再取半碗糯米饭盖在菜和油条上，取出透明塑料袋将糯米饭用力包紧捏成球形，大功告成啦。
