食材：自发粉，葡萄干，鸡蛋，红枣，白砂糖，柠檬，芝麻
过程：
1.首先称好比例，自发粉300克，葡萄干60克，鸡蛋两个，35度以下温水200克，红枣5颗，白砂糖100克
2.300克面粉打入两个鸡蛋，倒入100克白砂糖，滴几滴柠檬汁去腥，加200克35度以下温水，按顺序搅拌均匀，搅拌无颗粒的面糊，盖上保鲜膜醒发至两倍大
3.醒好的面，都是大蜂窝状，放上一把葡萄干，搅面排气，搅拌均匀，模具底部刷上油，侧面也刷油防粘，模具中倒入面糊，用铲子整理平整，摆上红枣，葡萄干，撒点芝麻（材料个人口味喜欢放）
4.放入蒸锅中再次醒发20分钟，醒发好后，水开计时蒸20分钟，再焖五分钟，刚刚蒸好的发糕，特别喧软，稍微放凉就可以脱模了
一·
1.酵母➕ 温水搅匀备用
2.锅内倒入牛奶，糖60g中火搅煮至白糖溶化关火
3.加入玉米油搅拌均匀
二.
1.用手摸一下，不烫手后放入玉米淀粉搅拌均匀
2.倒入化开的酵母，搅拌均匀
3· 取一个无水无油的容器，打入鸡蛋，糖30g
三·
1.打蛋器高速打发，打发至体积大2-3倍，颜色发白，滴落下来的纹路不会马上消失就可以啦
2.把刚才做好的面糊倒进去，继续用打蛋器搅打30秒，让两者均匀融合
3.盖上保鲜膜醒发1小时
四· 取一个无水无油的容器，打入鸡蛋，糖30g
五·
1.面上有许多的小气泡就说明发酵好啦
2.用打蛋器搅打30秒，将里面的气泡全部打出来
3.倒入容器内二次发酵1小时
六· 发酵好的面糊，面上有很多大气泡，大火蒸30分钟即可
七· 成品
