孜然粉油炸会不会苦（孜然粉需要淋热油吗）

孜然粉油炸只要油温适中不会发苦，但味道会减弱，最好是将油炸过的食材捞出控油后直接撒上孜然粉，才能更好发挥孜然粉的味道

会，因为孜然粒本来就有淡淡的苦，磨粉时会发热产生高温，会有些粉会胡，所以就会苦，或嘴里的味道和孜然粉产生了冲突也可产生苦味。