广东正宗隔水蒸全鸭需要多久（广东正宗盐隔水蒸鸭做法）

45分钟左右。鸭肉属于活禽类食物，一整只鸭子直接蒸的话需要45五分钟左右才可以食用，切块的鸭肉可以适当缩短时间。蒸的时间不够，鸭肉不容易熟，而且可能会嚼不动还容易塞牙。鸭肉蒸的时间稍微长一点也没关系，因为鸭肉本身肉质比较紧实。

半小时至2小时。板鸭半个小时左右，鲜鸭2小时左右。如蒸的是板鸭，可以提前先用热水浸泡30分钟或者开水烫一遍再上锅蒸，蒸出的鸭油可以留一部分。

如是蒸的整只鲜鸭，可以先用开水烫一下，隔水蒸两小时左右。如蒸的是零散的鸭肉快，那大火蒸40分钟左右即可。