潮汕砂锅粥的做法以及需准备的材料（潮汕砂锅粥的正宗做法和所用材料）

潮汕砂锅粥是一道传统的粤菜，做法简单，口感香浓，营养丰富。以下是潮汕砂锅粥的做法及所需材料：

材料：

1. 瘦肉丝

2. 鸡蛋

3. 豆腐

4. 香菇

5. 白米饭

6. 生姜

7. 青葱

8. 盐

9. 酱油

10. 胡椒粉

11. 水

12. 清汤

做法：

1. 将米饭淘洗干净，加入清水，放入砂锅中用文火煮至米饭变软，然后加入清汤，调至适宜的稠度。

2. 将豆腐切成小块，香菇切丝，生姜切成小块，青葱切碎备用。

3. 烧热油锅，放入瘦肉丝炒至变色后，加入豆腐、香菇、生姜和青葱翻炒几分钟，调入盐、胡椒粉和酱油调味。

4. 将炒好的肉菜放入砂锅中煮沸，加入鸡蛋液，煮至熟。

5. 最后，调味即可食用潮汕砂锅粥。