福鼎肉片的做法及配方商用（福鼎肉片加盟店培训）

主料：瘦肉100g

辅料：生粉15g、紫菜5g、油小半勺、盐1撮、葱花1撮

步骤一：猪肉用料理机绞碎，加入生粉拌至无干粉状

步骤二：胡萝卜和葱花剁碎，加入肉泥里拌匀，再加一个鸡蛋、盐和少许水，用筷子朝着一个方向将肉末绞成黏稠状肉泥状

步骤三：油锅烧热，放入少许姜丝，倒入一碗水，烧开

步骤四：把肉片揪成一块一块的放入开的水中，加盖煮2分钟

步骤五：肉片全部浮起来，加入紫菜，撒上葱花即可出锅

步骤六：盛出就可以享用啦

1.首先准备好以下食材： 猪后腿肉适量、地瓜粉适量、盐适量、味精、姜丝、香菜、福鼎辣椒适量、米醋适量然后猪后腿肉用搅拌机搅成泥，在倒入地瓜粉1比0.7的比例搅拌均匀，加盐味精调味。

2.锅里放水煮沸， 再把肉片一块一块地放下去。

3.煮到肉片漂浮起来才熟。

4.福鼎肉片加米醋香菜姜丝就可以吃了。