何大厨做肉皮（肉皮的做法 最正宗的做法）

1 将猪肉皮洗净煮八成熟捞出，片掉肥油切丝待用。

2 将切好的肉皮、葱、姜再下入原锅中，继续煮至汁浓皮烂，撇掉浮油调味后即可出锅。

3 将晾凉后的皮冻切块，用蒜汁、调料拌匀的调味汁浇在上面即可食用。