制作材料
主料:甲鱼1000克
辅料:羊肉(瘦)500克,草果5克
调料:姜5克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克
制作方法
1. 将甲鱼放沸水锅内烫死;
2. 剁去头、爪,揭去鳖甲,除去内脏,洗净;
3. 羊肉洗净备用;
4. 将鳖肉切成1厘米见方的块;
5. 羊肉切成2厘米见方地块,共放入锅内;
6. 加草果、生姜、水适量,置大火上煮沸;
7. 移小火上炖至肉熟;
8. 在汤中加入精盐、胡椒粉、味精即成。
制作材料
主料:甲鱼1000克
辅料:羊肉(瘦)500克,草果5克
调料:姜5克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克
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2. 剁去头、爪,揭去鳖甲,除去内脏,洗净;
3. 羊肉洗净备用;
4. 将鳖肉切成1厘米见方的块;
5. 羊肉切成2厘米见方地块,共放入锅内;
6. 加草果、生姜、水适量,置大火上煮沸;
7. 移小火上炖至肉熟;
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