鸡肉面鱼的做法（老式面鱼的做法大全）

用料：干面条鱼50克，鸡脯肉200克，鸡蛋1个，生姜1小块，淀粉适量，酱油1小匙，高汤15大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙

做法：1.准备好所需食材，干面条鱼泡软洗净。

2.鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍。

3.生姜洗净切末。

4.起锅，炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下面条鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内。

5.炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中。

6.砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可食用。

1.鸡洗净放入压力锅

2.生姜拍扁放入锅中.放入清水

3.没过鸡块2倍高，这个水的量可以按自己的喜好来放

4.盖上锅盖（待机下按食材选择鸡鸭肉，选好以后按下“烹饪方式”选择“煲汤”然后按下“开始”），这时时间为50分钟

5.干鱼面用清水洗掉浮灰，再用清水浸泡起来

6.鸡汤炖好以后等待降压提示，然后翻开锅盖，

7.放入沥干水分的鱼面

8.在待机模式下按“收汁提味”再按“开始”，这个功能默认为10分钟，鱼面就煮好了

9.起锅撒葱花