10斤芥菜丝咸菜如何就有芥末味（正宗东北芥菜丝咸菜）

步骤/方式1

芥菜疙瘩用刀刮去根须，清洗干净，晾干水分

步骤/方式2

把晾干水分的芥菜疙瘩，切成细丝，撒上盐腌制一小时，腌制的过程中我们把姜切丝，蒜切片备用

步骤/方式3

腌制好的芥菜丝挤出多余的水分，放到阳光充足的地方，晾晒到五分干

步骤/方式4

起锅烧油，油比平时炒菜稍多一点，把芥菜丝放进去，把生抽、醋、辣椒粉，姜丝、十三香放进去，中火快速翻炒均匀，关火，最后把蒜片放进去，炒制时间不能太长

步骤/方式5

把器具提前刷洗干净，开水煮一下杀菌，晾干，把做好的芥菜丝（不用放凉）放进瓶中，按压磁实，此时不要盖盖子，等芥菜丝放凉后再盖上盖子，腌制一个礼拜就能吃啦！时间越长，浓浓的冲鼻的芥末味就有了！

步骤/方式6

成品