芋儿虾的制法（芋儿虾酱汁配方）

步骤：

1、把芋头去皮，切成小片，然后风干1小时左右。

2、把芋头蒸20分钟左右，在家可以用锅隔水蒸。

3、芋头蒸熟之后放在砧板上用刀压磨成芋粉。

4、将热水倒进澄面粉中揉成面团，置于芋粉中，再加入猪油等配料揉成粉团。

5、把剥好的虾身包在小芋粉团中，将虾尾露在粉团外。

6、放在80℃滚油中炸3~4分钟，炸得金黄色酥脆即可。