张红花卷儿怎么做

主料：面粉150g，玉米面30g，酵母1.5g，白糖5g，水110g

辅料：小葱适量，盐0.5g，玉米油适量

做法：

1.酵母和水混合，静止5分钟

2.玉米面、面粉、白糖混合

3.将酵母水倒入混合面粉中

4.搅拌成絮状

5.揉成光滑的面团，盖上盖子

6.醒发至2倍大

7.取出排气，松弛5分钟

8.擀成长方形大面片

9.刷上玉米油，撒上葱花和盐

10.从下往上卷起来

11.切成大小均匀的段

12.取一段，两端拉长

13.拧成麻花劲

14.两头捏在一起，花卷就拧成了，做好全部

15.醒发20分钟

16.上蒸锅，大火蒸15分钟，焖5分钟，开锅取出即可