厨房炒菜锅 选择生铁还是熟铁好（家用炒菜锅是精铁好还是铸铁好）

1. 选择生铁更好。
2. 生铁具有更好的导热性能和保温性能，可以更均匀地加热食材，炒菜更容易掌握火候。
此外，生铁锅还可以增加食材中的铁元素，有益于人体健康。
3. 生铁锅虽然需要进行季节保养，但使用得当可以延长锅具的使用寿命。
此外，熟铁锅可能会有涂层脱落的问题，而生铁锅则不会存在这个问题。
因此，从长远来看，选择生铁锅更加经济实用。

生铁炒锅好。因为，生铁炒锅材质紧密坚硬，不会因炒菜时菜铲或铁与的碰划而受到损伤。而且其热传导及保温性能适中，不会因在炒菜时食材投入的时间不一而使锅体产生骤然降温而影响菜品的质量。