蒸饺子垫布用湿的还是干的（蒸饺子专用垫布）

蒸饺子垫布应该用干的垫布，因为潮湿的垫布会使蒸饺子粘在上面，难以分离，影响口感。使用干燥的垫布可以确保蒸饺子在蒸煮过程中不会过度吸水，保持饺子皮的口感和质地。此外，干燥的垫布还可以吸收蒸饺子表面上的水汽，保持饺子皮的脆嫩，使得蒸饺子更加美味。因此，为了保证蒸饺子的口感和质地，应该使用干燥的垫布。