一、冰镇杨梅汤
第一步，清洗。水中放入一勺盐，把杨梅浸泡20分钟后洗净，沥干水分。
第二步，烧煮。把清洗好的杨梅、白糖放入锅中，加入清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮25分钟。
第三步，冷藏。晾凉后放冰箱里冷藏几个小时后喝。冷藏能保存2天左右。还可以直接装瓶冷冻，就可以保存一个月。

二、杨梅汁
第一步，杨梅清洗干净后挑出果肉，放在锅里。
第二步，加入水、冰糖，大火烧开后转小火，熬至冰糖融化，同时用勺碾压果肉。
第三步，装杯冷藏。冷藏一夜就是杨梅汁，冷冻一夜就是杨梅冰。

三、冰糖杨梅
第一步，杨梅清洗干净后，加盐腌制几分钟。
第二步，加适量冰糖，隔水蒸。
第三步，出水后就可以吃了，酸酸甜甜，很开胃。

四、杨梅干
第一步，杨梅放盐水里浸泡后清洗干净。
第二步，放入白糖拌匀后腌制2小时。
第三步，沥干水分后一粒粒平铺到垫有烘焙纸的烤盘。烤箱预热，180度，8—10分钟，然后裹上糖霜。如果杨梅够甜，也可以不裹。
1. 直接食用：将新鲜的楊梅洗净后直接食用即可。楊梅酸甜可口，非常适合夏天消暑。
2. 制作蜜饯：将楊梅去核、洗净后加入糖水煮熟，再晾干制成蜜饯。蜜饯口感软糯，甜度适中，非常受欢迎。
3. 制作果酱：将楊梅去核、洗净后加入糖和柠檬汁煮熟，再放凉搅拌均匀即可制成果酱。果酱可以用来涂抹面包或者搭配酸奶等食物食用。
4. 制作饮料：将楊梅加入水中，加入适量的冰糖和柠檬片，可以制作出清凉解渴的楊梅水。也可以用楊梅泡茶，口感清新怡人。
总之，楊梅的用途非常广泛，可以根据个人口味选择不同的食用方式。
