1.食材:野菜适量，盐适量，蒜适量
2.做法:
3.把野菜清洗干净，切小段。
4.放入一个面盆中，加入食盐，腌制半小时。
5.把腌制的水分倒掉。
6.准备以下腌制的辅料: 蒜切碎，生姜切丝，小米辣切碎。
7.加入配料腌制: 加入蒜片，加入姜丝，加入小米辣碎
8.加入生抽，加入米醋，加入20克白糖，然后搅拌均匀。
9..另外喜欢辣一些口味的朋友可以加入少许泡椒。
10.准备一个玻璃容器，容器内不要沾生水。
11.把泡椒和调味汁一起倒入玻璃容器内
12.放入冰箱冷藏3-5小时即可食用，中间可以翻动两次更加入味
1、将野菜清洗干净，虽然野菜上面没有农药，但是会有一些尘土在上面，清洗的时候反复用流水冲洗几次，一直到干净为止。
2、将清洗干净的野菜放到阴凉外晾着，晾到叶子有些蔫吧，里面尚有一些水分为止，一般阴干两天左右就可以了。
3、根据腌制的量选择合适的容器，如果腌制的少的话，一个坛子就够了，如果想多腌制一些，需要准备一口缸，然后将野菜一层层的码放在容器中。
4、每码放一层，压实，上面撒上一些盐，这样一层层的一直码放到容器口为止，最上面一层多撒一些盐，盐最好选择腌制东西的大粒盐，如果是缸的话，上面压上一块大石头。
5、里面先不要放水，压上两天就会发现菜自己出水了，如果出的水不足以将菜淹没，可以适量添上一些水，二十天左右野菜就腌好了，吃的时候随吃随捞，捞出来洗干净就可以了。
