生粉跟红薯粉的用途有何不同（红薯粉和生粉哪个粘性大）

红薯粉和生粉都是淀粉类的食品，但它们的用途和区别是不同的。

红薯粉是以红薯为原料制作的，它的口感柔软，有一定的韧性，不容易煮烂。红薯粉适合用来炒菜、煮汤、拌凉菜等。它还可以作为火锅的配料，具有吸附涮锅汤汁的作用。

而生粉是以淀粉为原料制作的，口感相对较硬，不如红薯粉柔软，但它更容易煮烂。生粉广泛应用于烘焙、蒸糕、糕点、汤羹、肉类及海鲜等食品的裹粉和勾芡，还可以用作家庭清洁用品。

因此，红薯粉和生粉用途上有一定的区别，选择时要根据菜肴或食品的需要来选择使用。

外观不同 生粉和红薯粉所使用的材料不一样,制作方法不同,用法也不一样,粘度不同,像生粉就是用马铃薯制作而成的,而红薯粉也就是用红薯制作而成的,生粉加水煮了以后是粘稠状,红薯粉的粘稠程度比生粉还要高一些。