博山肉烧饼详细制作方法（博山肉烧饼的做法和配方视频）

· 饼皮部分和成一个光滑柔软的面团，温暖的环境里发酵半小时

2· 案板抹油，擀成一个长方形

3· 饼皮上抹油，撒上胡椒粉

4· 卷成圆柱形，切6个剂子

5· 两头捏紧，按扁，擀成小圆形

6· 刷上蜂蜜水，蘸上芝麻

7· 放进不粘锅烤熟（如果用电饼档更好了）

8· 肉、杭椒切粗丝，略加盐、料酒，酱油腌制

9· 入锅翻炒，熟后关火，加入香菜拌匀，盛入碗中

10· 烧饼中间割一刀，夹入肉馅儿

1、用温水泡酵母，搅匀。然后倒入面粉中，将面和成柔软适中的面团。置放室内醒2小时左右，待用。





2、在肉馅内放入少许酱油、香油、花椒皮水搅拌均匀。花椒皮水就是凉水放入10-20粒花椒，放火上等锅烧开半分钟后，凉透即可，如果做的少，也可以不放花椒皮水。



4、醒发好的面团揉匀，分成大小适中的剂子，样子与核桃大小相当。

5、压成饼状，放入肉馅、葱花包好。









5、 把包好的火烧，放在板上醒5-10分钟，然后再轻轻按压。

6、电煎锅（电饼铛）锅里倒入少许油，然后将火烧放入，煎至1-2分钟后翻个。

7、 ，煎至两面金黄，就可以出锅开吃了。