汉中牛肉臊子面的做法（汉中臊子面正宗做法）

汉中牛肉臊子面是陕西汉中地区的特色面食，以下是一种常见的做法：

所需材料：

1. 牛肉：适量，切成薄片或细丝；

2. 面条：适量；

3. 豆腐脑：适量，切成小块；

4. 青菜：适量，切碎；

5. 辣椒油：适量；

6. 酱油：适量；

7. 大葱：适量，切成葱花；

8. 姜末：适量；

9. 大蒜：适量，切末；

10. 鸡精：适量；

11. 盐：适量。

步骤：

1. 将面条煮熟，捞出沥水备用。

2. 在锅中热油，放入葱花、姜末和大蒜炒香。

3. 加入切好的牛肉翻炒至变色。

4. 加入适量的豆腐脑和青菜，继续翻炒片刻。

5. 加入适量的酱油、鸡精和盐调味，调匀后加入适量的水，炖煮片刻。

6. 将煮好的面条装入碗中，倒入炖煮好的牛肉臊子汤汁。

7. 撒上一些辣椒油和葱花即可食用。

这是一种传统的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能享受这道美味的汉中牛肉臊子面！