陕北牛肉臊子的做法（陕西牛肉臊子的详细做法）

牛肉冷水下锅丢葱姜抄水，去掉血泡沫。青豆抄水，香菇抄水，备好需要的各种调料，菜籽油八层熟下蒜，姜，冰糖，朝天椒爆香。下牛肉粒，牛肉七层熟放入老抽，加入秋霞牌红辣椒油。小火闷两分钟，放入食盐调味。起锅前放入青豆，香菇，熟花生，炒匀。装盘后放入一颗葱，撒上白芝麻就可以了。

陕北牛肉臊子，将牛肉切粒再放入辣椒粉黄豆酱柱侯酱生抽一起炒香即可。