牛肉冷水下锅丢葱姜抄水,去掉血泡沫。青豆抄水,香菇抄水,备好需要的各种调料,菜籽油八层熟下蒜,姜,冰糖,朝天椒爆香。下牛肉粒,牛肉七层熟放入老抽,加入秋霞牌红辣椒油。小火闷两分钟,放入食盐调味。起锅前放入青豆,香菇,熟花生,炒匀。装盘后放入一颗葱,撒上白芝麻就可以了。
陕北牛肉臊子,将牛肉切粒再放入辣椒粉黄豆酱柱侯酱生抽一起炒香即可。
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