红薯淀粉能做炸鲜奶吗（奶粉和红薯淀粉可以做冰淇淋吗）

红薯淀粉并不适合用来制作炸鲜奶。炸鲜奶的常规制作方法是用盒装纯牛奶，碗豆淀粉，玉米淀粉，白糖，鸡蛋液，面包糠等材料，其中碗豆淀粉和玉米淀粉起到了使牛奶凝固形成鲜奶块的作用。尽管有一些人可能会想把玉米淀粉替换成其他类型的淀粉，比如红薯淀粉，但是这并不推荐。每种淀粉的粘性、糊化温度、受热后的表现都不一样，所以很可能导致制作出的成品有所不同。总的来说，如果你想要制作炸鲜奶，最好还是使用原来的配方以及食材。