小猪盖被正宗做法（小猪盖被的正确做法）

干酵母粉2g豆角适量

备好食材。

面团先和好盖保鲜膜发酵上。

发酵好排气擀成大面皮。

划一刀。

卷起。

再擀成大面皮。

油热下入五花肉炒香。

放葱姜,干红椒,八角炒香。

加花椒粉,生抽,黄豆酱,蚝油,老抽炒香。

10

放入豆角煸炒一下。

11

加热水加盐,鸡精炖5分钟,盛出一小碗汤备用。

12

放上大面皮,盖严。

主料 五花肉200克食用油100毫升八角2个

蒜末适量豆角300克葱姜末10克

小麦面粉400克水适量

辅料 盐适量酱油适量

步骤1.将准备好的面粉与适量水混合，活成面团，放置一旁醒着。

步骤.将豆角摘了，清洗干净，撅成3厘米的段儿，五花肉切片备用。

步骤.热锅，倒入食用油，油至5-6成热，放入葱姜末，五花肉翻炒至变色，倒入豆角，继续翻炒，加入适量水，没过豆角，加入酱油适量，八角，盐适量，中火闷着。

步骤.将醒好的面擀成长片，中间切成两半，将两个长方形面片分别对折，切成1厘米宽面条，一个往外拧，一个往里拧，两个面条对捏一起，均匀摆放豆角上蒸15分钟即可。