用料：普通面粉；高筋面粉；汤；五花肉；冬瓜；葱；姜；老抽；生抽；植物油；盐；十三香；八角；花椒；香叶。做法如下：
1、面粉和水混合揉成光滑面团，静置15分钟；
2、五花肉切成块，其他准备好备用；五花肉用水煮一下去腥，放高压锅内；放入除冬瓜外的所有调料，大火炖开转小火炖5分钟关火闷着；
3、醒好的面分4份，两面抹油，静置20分钟；
4、将面团杆成面饼；
5、用刀将面饼划成细条，同时点火烧水；
6、抓起一条面两端轻轻拉长至原长的2－3倍，水出小泡时开始放入锅内；
7、面条飘起来就好了，汤打开锅放入冬瓜不盖锅煮一会，放入面中，香喷喷的拉面就好了。
面粉0.5千克/约一勺半
辅料
菠菜6颗
油适量
牛肉一小块
盐适量
酱油适量
开水小半盆
调料适量
味精少许
西红柿1个
土豆1个
洗土豆
洗土豆去皮切片
西红柿
西红柿洗净切丁
炒土豆
将油倒入锅中，先炒土豆
西红柿
土豆炒至五成熟，将西红柿炒入锅中翻炒均匀即可
炒菜
把准备好的调料放入锅中，盐和酱油，记得要把味道放重一点！加水。
菜炒至八成熟，加一点水进入，让西红柿和土豆片彻底的融合！开小火稍煮片刻！
面揉至光滑，涂抹点油醒面，涂油是因为让面不粘在一起！
面切条
面切条后，把面压至，两边薄，中间厚！扯面拉长，面揪至指甲盖大小！
煮面
面煮至九成熟
加菜
面煮至九成熟。把之前炒好的菜，倒入有面的锅中，再把菠菜放进去，放少许味精，煮熟即可！
