稀挂面这样做很好吃的,原料:面粉500克、油菜1棵、西红柿1个、葱、姜、蒜。
调料:盐、酱油、蚝油。
做法如下:
1、将面粉放盆里,加水和成面团,盖上盖子,静放20分钟。
2、将和好的面团放案板上,用擀面杖擀成一个大面皮。
3、将擀好的面皮折起来,折成四折。
4、用刀把折好的面皮,切成3毫米宽的面条。
5、将葱切成葱花,姜切末,蒜切片,西红柿切成小丁,油菜切成小片。
6、在炒锅里放油,至油五成熟时,放入葱、姜、蒜爆香,再加入1小勺盐,1勺酱油及1勺蚝油,搅拌调味。
7、放入油菜和西红柿翻炒。
8、将西红柿炒至出红油后,加入适量清水。
9、用大火把汤水烧开,将面条下入锅中煮制。
10、用汤勺连汤带面一起盛出放入碗里,稀面条即可完成。