烤面筋的升糖指数(烤面筋升糖测试)

烤面筋的升糖指数(烤面筋升糖测试)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-31 05:40:10

烤面筋的升糖指数

吃烤面筋的升糖指数是四十,属于低糖食物,面筋是经过小麦粉反复的水洗剩下的蛋白质与碳水化合物,因为淀粉的含量低,所以升糖指数不高。

答;烤面筋的升糖指数〔50Gl〕。

食材:

谷朊粉1000克、辣椒粉、麻辣鲜

4、先把一千克谷朊粉倒入盆中,再加入一勺食盐增加劲道,然后分次倒入凉水,搅拌成面絮,然后上手揉搓均匀,然后再放入凉水,用手揉搓,揉搓掉面筋里残余的淀粉,这样吃起来口感更加劲道

5、再用手揉搓压去里面的空气,再到出里面的水,盖上保鲜膜醒20分钟。醒面筋的同时,我们把熟白芝麻倒入碗中,再倒入辣椒粉、麻辣鲜、孜然粉,然后分次倒入热油,把调料呛香,再加入一勺黄豆酱、生抽,少许白糖提鲜,然后再次搅匀

6、这时拿出醒好的面筋,摆在案板上给它压成长方形,再用擀面杖赶一下,再切成大小适中的面剂子,然后把面筋条夹在两个筷子中间。裹紧,最后把面筋头塞到里面去,然后把筷子拔出来,这样面筋就形成了

7、再放入热水锅中,中小火煮十五分钟,烧的时间到时捞出放入凉水盆中过凉。过凉以后串在竹签上,再用刀把面筋划成螺旋状,然后再稍稍拉开,这样烤是更容易入味

8、然后把刚刚配好的料汁刷在面筋上,然后放在烤盘中,放入烤箱温度180度,开上下火烤半个小时,即可出锅

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